Le blog d'Evy

En continuant sur ma lancée de Noël, aujourd'hui je vous livre une recette de mes petits sablés.

Tradition d'Outre Rhin, on passe généralement le premier dimanche de l'avent en cuisine.

Très sympa à faire avec les enfants, voici notre recette de petits sablés de Noël :

Recette pour environ 800g de biscuits.

Préparation 15 à 20 min au moins deux heure à l'avance.

Cuisson : 10 min à 210°C

Ingrédients

300 g de farine tamisée

180 g de beurre

120 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 œuf battu

Pour les arômes des biscuits selon vos goûts

1 zeste de citron non traité, 30g de  poudre d’amande, 30g poudre de noisette

Une cuillère à soupe de cannelle en poudre

Préparation

Mélangez le beurre mou en petits morceaux, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajoutez l'œuf battu, mélangez. Puis la pincée de sel, la farine et mélangez.

Partagez la pâte en autant de parts que vous aurez choisis d'arômes.

Ajoutez par exemple de la poudre d'amande à une part, la cannelle à l'autre, la poudre de noisette à la dernière.

Faire une boule avec chaque part de pâte, recouvrez d'un film alimentaire et laissez reposer au moins deux heures au réfrigérateur.

Etalez votre pâte sur une épaisseur de 5-6 mm.

Avec des emporte-pièces de formes différentes découper les biscuits et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

Pour la décoration des biscuits, ma Princesse a badigeonné de jaune d’œuf et parsemé de vermicelles, amandes etc. (peut aussi se faire avec un glaçage après cuisson sur biscuits refroidis)

Enfournez pour 10 min environ. Quand les bords des biscuits deviennent plus foncés, sortir du four.

Laissez refroidir avant de déguster.

Se conserve longtemps dans une boite en métal hermétique.

Et voilà le résultat, pas mal n'est ce pas?
 

 And you ? what do you do in your kitchen for Christmas?